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兆龙这才知道，之所以选他做生鱼片，主要是考虑到竹刀切出来的鱼肉没有异味，更为鲜嫩。他还从中捉摸透了光绪帝的心思，明天在招待伊藤博文的宴席上推出这道生鱼片，一来是显示待客之诚，二来也是为了展示中华饮食之道的博大精深。
这可是为皇上争脸面的事。黄知临叹道：“如今呢，咱大清国也就在厨艺上还拔着高！”
兆龙心里又给堵了一下，脱口道，“中国功夫也不差！”
他自觉身上的担子不轻，往小里说，明天这宴会代表了大清皇家御厨的手艺；往大里说，也算代表了中华厨艺的高深。“可是黄头，这生鱼片我连尝都没尝过，更别说做了？”
“不会做，难道还不会学？”
“这当口叫我去哪里学？”
黄知临笑道：“内务府早有安排，过会儿便有人来教你，可得给我用点心！”
兆龙眼珠子一亮，搓搓手，“您就瞧好吧！”
这才知道，内务府总管为了这生鱼片能做的地道，特地去日本领事馆一趟，把那里的日本厨师山本鸠请来了。