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1879年3月，段祺瑞15岁，祖父段佩突然发病死亡，死于军中。段佩的去世使段家家境急转直下，段祺瑞的美好前途也蒙下了阴影。段家开始中落，生活处于贫寒之中，甚至连段祺瑞上私塾的钱也拖欠。塾师姓侯，膝下有一女，对段祺瑞很是同情。每逢私塾里打”牙祭”时，她总是在段祺瑞碗底埋两块大肉，段祺瑞心中奇怪，却又不便去问。有一天，侯先生的千金倒先发了话，问段祺瑞：“你碗底每回都加添两块肉，你知道是谁给的吗？”段祺瑞反问道：“是师母给我的？”那姑娘红着脸笑着说：“是我加给你的。”这件事给段祺瑞留下了深刻印象。
尽管侯先生嫌贫爱富，在段祺瑞欠下膳费时，扣下了段祺瑞的一方旧砚和一张旧书桌，段祺瑞却不在意。在他做了总理之后，侯先生在去北京找他，他把侯先生接进府中，当做贵宾，备极优待。平时，段祺瑞总是一个人进餐，逢年过节才和妻妾儿女一同吃饭，但他却一日三次陪侯先生用餐。侯先生离京时，段祺瑞又送钱送衣服，并派人将其房屋翻盖一新。在他下野寓居上海时，尽管生活费靠蒋介石每月赠送敬仪，段祺瑞仍从这笔钱中分一些寄给侯先生父女。