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美国精神科医生发现，当人们无精打采或精神抑郁时，喝鸡汤可提精神。因为鸡汤可促进人体内去甲肾上腺素的分泌，这种激素可消除疲劳，提高T作效率。但是，这不能说明鸡汤就比鸡肉更有营养。
据研究证明，汤中所含蛋白质仅为肉中蛋白质的7%~12%，大部分蛋白质仍留在鸡肉中；同时，有较多的钙、磷、铁等元素和维生素仍保留在鸡肉中未被浸出，因此，从营养角度来说，还是鸡肉营养比鸡汤多。鸡肉中蛋白质不仅含量高，而且质量好，属于优质蛋白质，因此，吃鸡汤不吃鸡肉，达不到滋补作用。只有将肉与汤一起食用，人体才能吸收更多营养。
饮出来的健康
1．茶
在世界流行的三大饮料可可、咖啡与茶中，茶是最为健康文明的饮料，这已成为大多数人的共识。茶叶中含有较多的维生素E，是当今世界公认的抗衰延寿佳品。据科学研究证实，茶内的茶多酚对抗衰老作用大于维生素E十几倍。同时，茶中富含的多种维生素及微量元素，有防治心血管疾病及癌症的双重功效，善饮茶对养生保健极为有益。
2．豆浆
豆浆的营养价值很高。豆浆中含胆固醇较少，所含的大豆皂甙还能抑制体内脂肪发生过氧化现象，故能防止动脉硬化，延缓衰老。豆浆中含有的钙、尼克酸等成分，可防治年老者骨质疏松。新近研究发现，豆浆还能抗癌。豆浆易于消化吸收，价廉物美，对养生十分有益。