中医的“忌口”,主要是针对病人而设的,许多病人在医生开完处方后,都会向医生询问“忌口”问题。可见,不同的疾病有不同的饮食禁忌。病中忌口指的是整个疾病过程中的忌口问题,包括疾病的初期、中期及恢复期的全部过程,它对患者的调护,对疾病的发生、发展、转归都有着密切的关系。俗话说:“三分治疗,七分调养。”其中“忌口”就是病中调养的重要一环。
饮食忌口是在中医营养学中一个很重要的方面,正如《本草纲口》中也记载有:“凡服药,不可杂食肥猪犬肉、油腻羹鲙、腥燥陈臭诸物;凡服药,不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸沿滞之物……”《金匮要略?禽兽虫鱼禁忌并治》中也强调了服药与忌口的关系。
袒国医学有关忌口的方法很多,常见的有:
1.凡体质较虚弱的病人,忌食不易消化的食物,如油炸、油煎的肉类,以及腊肉、鱼干、韭菜等,并忌一切生冷,特别是冷水、凉菜、生菜、生杏等。
2.一切病人都须忌暴饮暴食、偏嗜五味,忌过用油腻、腥躁、煎炸厚味以及吸烟酗酒等。
3.凡发热的病人,忌辛辣、油腻之物,如姜、椒、肥肉、酒类等。
4.热病初愈,忌油腻、肉类、辛辣类食品,如驴、马、猪肉以及蒜、葱、姜、椒等。
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