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做法
1.干香菇洗净，用温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用。
2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成热后，放入葱花炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀，倒入适量泡香菇的水，盖上锅盖焖烧5分钟。
4.加入精盐，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
蜇头木耳
原料：水发蜇头250克，水发木耳50克，青蒜20克，酱油、醋、香油各适量。
做法
1.海蜇头洗净泥沙，切成5厘米长的丝，下开水中氽一下，捞出。
2.木耳切成丝入开水中烫一下，在凉开水中过凉、捞出；青蒜去杂洗净，切成小条。
3.将上述材料掺在一起，浇上酱油、醋、香油，拌匀即可。
清炒魔芋丝
原料：魔芋1袋，火腿10克，葱段、姜丝、糖、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法
1.将包装中的魔芋取出洗净，切丝；火腿切丝。
2.锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香。
3.然后加入魔芋丝、精盐、糖炒至入味，用水淀粉勾芡即可。
糖醋肉条
原料：猪里脊肉250克，葱、精盐、清汤、酱油、水淀粉、干淀粉、植物油、醋、糖各适量。
做法
1.将猪里脊肉拍松切成条，用精盐略腌一下，再加少许水淀粉拌匀，蘸上干淀粉，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥干油。